Hallo HoeDie,
 es fehlt tasächlich die Option "enthält nicht"
 Lustigerweise funktioniert eine SQL-Abfrage schon:
select * from DOORS where USERID NOT LIKE '%STb'
Einzige Möglichkeit wäre, den Türen ohne "STb" ebenfalls irgendeine eindeutige Bezeichnung hinzuzufügen und diese dann abzufragen.