Para conseguir te ajudar melhor, você pode me explicar como esse IFC foi inserido no projeto? Se ele tiver sido colocado como módulo associado, realmente não será possível editar no arquivo hospedeiro. Outra informação importante é a versão do Archicad que você está usando. Caso seja o Archicad 29 Solo, verifique em Opções > Ambiente de Trabalho > Aplicar Perfil se o Perfil Engenharia MEP está disponível.
Aguardo essas informações para ajudar.