Grundsätzlich gibt es in ArchiCAD dafür den Treppenmacher. Aber der ist nicht besonders gut. Gerade in 11 kannst du damit nicht mal eine halbwegs ordentliche Grundrissdarstellung erzielen. Deine gewünschte Treppenform (ohne Podest) müsste aber schon vorhanden sein wenn mich nicht alles täuscht.
Als weitere Möglichkeit könntest du die Treppe aus einer Schraffur erstellen. Einfach mit einer beliebige Schraffur die Grundrissform zeichnen + Lauflinie und dann Umwandeln. Für eine genauere Anleitung kannst du die Forumssuche verwenden oder im Handbuch nachlesen.
Wie schon gesagt, der Treppenmacher ist nicht besonders gut. Wenn du die Treppe genau haben willst, musst du sie die mit Decken, Wänden, Unterzügen, Profilen, usw. erstellen.
Hoffe das hilft dir weiter.